操作簡單安全：傳統屠宰牛羊等家畜方式粗糙，容易使人受傷；而使用屠宰設備，只需將家畜拉到設備旁套住，后續(xù)過程實現機械化，保障了操作人員的安全.
效率高：傳統屠宰方式速度慢，幾個人一天屠宰的家禽數量可能不到使用不銹鋼屠宰設備的十分之一。采用宰殺流水線，速度快、效率高，無需大量人工動手，節(jié)省了人力成本.
衛(wèi)生：傳統屠宰方式存在不衛(wèi)生問題，動物體積大、毛多，未經檢疫，人力難以將家禽和家畜清洗干凈，脫毛也常不；而宰殺流水線具有完整的檢疫系統，各機器相互配合，能有效避免這些衛(wèi)生問ti。
自動化程度高：采用屠宰設備屠宰，全過程可由電腦控制，人工只需進行看守，浸泡時間、分割大小等都能由人控制。
豬牛羊宰殺流水線主要工序
刺殺放血
致昏的生豬必須在30秒內進行刺殺放血，且刺殺位置要準確，使刀口能充分流血。目前常見的刺殺放血方式有：
臥式刺殺放血：擊暈后的毛豬通過滑槽滑入臥式放血平板輸送機上進行刺殺放血，經過2 - 3分鐘的瀝血輸送，豬體大量血液流入收集槽內。這種方式有利于血液的收集和利用。
吊掛式刺殺放血：擊暈后的毛豬用扣腳鏈拴住一條后腿，倒掛提升至放血懸掛輸送機上再進行刺殺放血。此方式放血比較，但血液易受污染
洗豬
目的是清洗豬屠體的污垢，減少加工過程中的污染。清洗方法有人工清洗和機械設備清洗兩種，部分企業(yè)生產的設備可實現流水作業(yè)，感應啟動，無需專人操作。
燙毛
在刨毛前對豬屠體進行浸燙，使鬃毛根部及周圍毛囊蛋白質受熱變性，毛根和毛囊易于分離，毛孔擴張，便于后續(xù)刨毛。
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